Пътят на целите: 10 стъпки за поставяне на цел

ЦЕЛ: ОТКРИВАНЕ НА МАГАЗИН ЗА СЛАДКИ

  1. Правилно формулиране на целта

Едно малко магазинче за сладки изкушения в някоя второстепенна улица на града може да накара човек да се усмихне. Мисията на магазинчето е да задоволи нуждите на потребителите с производството си на качествени и вкусни сладки, ядки, сладоледи и домашни торти.

  1. Поставяме срок

Началото на проекта за създаване на магазинчето е на 25.11.2016г. Проектът ще започне  с откриването на 05.04.2018г. Близо 3 месеца по-рано ще се наложи да се стартира идеята. За целта са нужни:

Сформиране на екип – 1 седмица

Създаване и регистрация на фирмата – 2 седмици

Избиране на местоположение за търговския обект – 2 дни

Дефиниране на продуктовия асортимент – 1 седмица

Избор на доставчици – 1 седмица

Сформиране на собствения капитал – 2 седмици

Закупуване на необходимо оборудване за осъществяване на търговската дейност – 1 седмица

Рекламна дейност – 3 дни

Зареждане на магазинът и подготовка за стартиране на търговска дейност – 5 дни

  1. Конкретизираме целта

Не е грешно, че хората наричат шоколадът – храната на боговете. Целта ми е в едно малко квартално магазинче в няколко града в България да има по едно такова място – пълно със сладки изкушения, ядки, сладолед и торти по поръчка. Магазинчето няма да е с размери на сладкарница или да се разширява до такава степен. Целевата ми група са хора с по-ниско финансово положение, които ще могат да си позволят малко сладко удоволствие поне веднъж в седмицата. Не искам да се стремя към разрастване и оскъпяване на продуктите, които ще предлага магазинчето.

Цените, които ще предлагам, са както за хора с ниски доходи, така и за такива с високи заплати. Качеството на обслужване ще е на ниво, тъй като в началото ще работят съдружниците, а по-мотивирани от собствениците няма. След това за персонал ще намеря качествени, весели, чисти и спретнати хора с търговски нюх.

Какво ми е необходимо, за да постигна тази цел? На първо място и най-важното за всички видове инициативи и цели са паричните средства. След това – помещение, качествени доставчици и изработка на стоките и обслужващ персонал.

Ще бъдат закупени консумативи, нужни за стартиране на дейността. При отварянето на търговския обект са необходими – касова книга, кочани с касови и сторниковани бележки, ревизионна книга, ленти за касовия апарат, всички видове дневници и книги, които се водят в хранителните магазини. Също така, ще са необходими и консумативи за поддържане на необходимото ниво на хигиена на персонала и търговския обект – веро, препарати и др. Ще са необходими и опаковъчна хартия и торбички при продажбите. Магазинът ще бъде зареден и с първоначално количество стоки, като доставянето на определен продукт ще зависи от продажбата му. Първоначално магазинът ще бъде зареден с малко количество стока със средствата, предвидени за проектното предложение. След стартиране на дейността те ще се увеличат като количество и асортимент, като бъдат съобразени с желанието на бъдещите клиенти. Така ще бъдат постигнати по-високи резултати в търговската дейност. За разширяването на стоковия асортимент и количество, финанси ще бъдат подсигурени от заем.

Магазинчето ще предлага сладки изкушения за ценители с нов различен дизайн и вкусове. Поради факта, че всеки похапва сладко, се очакват клиенти от всякаква възрастова група. А също така и майки с бебета и диабетици, тъй като магазинът ще предлага и торти, подходящи за тях, с ниско съдържание на захар.

Очакват се клиенти както от града, така и от околните селища, също ученици и студенти, туристи и бизнес гости на града.

Локацията на магазина е от най-голямо значение за развитието на бизнеса. Затова е от особена важност развитието на основният обект, в който се намираме. Избрала съм магазинът да се намира на централно място в града, но не на някой оживен булевард, а по-скоро на някоя второстепенна улица, но с голям поток от хора. Клиенти могат да бъдат хора от всички възрасти. Доходите на българското население са най-ниски в ЕС, но и нашите цени ще са съобразени с това. Продажбата както на вкусни, така и на здравословни храни като ядки, сушени плодове, желирани бонбони и сладолед дават нова насока на развитие и перспектива на този вид бизнес. Магазинчето ще бъде разположено на централна улица в града, но с голям поток от хора, за да бъде достъпно за всеки, с цел привличане на по-голям брой клиенти и реклама.

Хората вярват, че сладкото успокоява и им помага да преживеят трудностите. Сигурно лекарство срещу лошо настроение ще са тортите на магазинчето. То ще е уникално по своя дизайн, стил и удобство. Интериорът ще е уютен и привличащ окото на клиентите. Целта на проекта е да се докаже в предварителен план икономическата целесъобразност на инвестицията в създаването на магазинче за сладки и нейната дългосрочна ефективност. Фирмата ще следва политика, насочена към задоволяване нуждите на всички, които обичат сладко, без да се ангажира изцяло с детската възрастова група, въпреки че тя е подложена на най-агресивна рекламна атака.

Обектът ще предлага над 30 вида торти, както рула, еклери, домашни бонбони, тарталети, бисквити, сладоледи, фонтани с течни шоколади, ядки, сушени плодове, зърнени миксове, бишкоти и други изкушения. Ще предлагаме възможността клиентите да поръчват торта по собствена рецепта или дизайн, както и сватбени торти, специални сладкарски изделия. При поръчка ще предоставяме на клиентите каталог със снимки и съдържание на съответните изделия с цел улеснение при избора. За редовните ни клиенти, може да има отстъпка в цената на продукта или малки подаръци с логото на магазинчето.

Няма да наемаме отделно помещение за изготвяне на опаковани изделия (меденки, дребни сладки, сухи пасти, различни видове бисквити, шоколадови бонбони, еклери с плодов крем, солени бисквити, кифлички и други, които ще са опаковани в различни разфасовки. Това ще се извършва на територията на обекта. Ще предлагаме и букети от шоколадови бонбони или плодове по поръчка.

Конкуренти в региона няма да има. Магазинчето ще се стреми да произвежда интересни и атрактивни продукти, за да не може да бъде изместено от друга фирма в града. Обектът ще се старае да произвежда и специални продукти за диабетици или за малки деца, които не трябва да ядат неща с голямо съдържание на захар, както и ядки и сушени плодове и много други разнообразни продукти. С разнообразието в магазина ще се стремим да привлечем различни целеви групи и така да увеличим клиентите и естествено приходите и името си.

  1. Отговаряме на 2 въпроса

Защо ми е необходима тази цел? С такава идея бих искала да направя деня на всеки възможен човек малко по-приятен, обстановката в магазинчето би създало приятна и комфортна среда, би накарало човек да се усмихне за част от деня си. Това смятам да е и мотото на магазинчето: „Усмихни се сладко!“. В днешното ни сиво ежедневие, винаги съм предпочитала да има нещо или някой, който да ме накара да се усмихна поне веднъж на ден. А това е доста малко! Сладкото повдига адреналина на човека и променя мисленето му. Не случайно хората казват, че шоколадът е щастие.

Какви са целите на идеята? Търговският обект ще цели да насърчи потребителите да купуват вкусни и качествени продукти.

Краткосрочни цели:

  • стабилизиране на позицията на пазара и намиране на постоянни клиенти;
  • представяне, изграждане и поддържане на добър имидж на магазина;
  • бързо навлизане на пазара;
  • увеличаване на асортимента от предлагани стоки;
  • задоволяване на потребителското търсене и нуждите на клиентите.

Дългосрочни цели:

  • постигане на финансова стабилност;
  • разширяване на дейността;
  • налагане и утвърждаване на пазара;
  • отваряне на още обекти на ключови места;
  • възвръщане на първоначалната инвестиция.
  1. Визуализация и потапяне в целта

Когато правиш добро или когато помагаш на някого, винаги човек се чувства малко по-спокоен и малко по-удовлетворен. Според мен, едно такова магазинче би зарадвало много местни хора, а и не само. Целта на идеята е да се видят усмивките на хората по лицата им и това би ме накрало да се чувствам много добре. Като виждаш как си зарадвал някого, самият ти се чувстваш по-удовлетворен от постигнатите си цели и по-уверен в себе си.

  1. Дефинираме всички възможни пътища за достигане на целта

Тъй като фирмата ще стартира дейността си със собствени средства, те ще бъдат вложени в модернизация на помещението, закупуване на необходимото оборудване и стока. Отварянето на магазина е свързано с няколко основни дейности:

  • Проектиране и сертифициране
  • Регистрация на фирма
  • Организиране на дейността
  • Снабдяване със стока
  • Монтиране на стелажи, витрини, щендери и рафтове
  • Подреждане на стоките

За да реализирам идеята си, основните и най-важни неща, които са ми нужни, са:

Вид

Брой

Обща цена

Щанд

3

3 000

Компютър

1

800

Касов апарат

1

150

Везна

1

50

Етикиращ принтер

1

100

Видео наблюдение

1

400

Сейф

1

50

Стол

2

100

Купи за бонбони

10

100

Фонтани за шоколад

2

150

Това са основните активи, които ще ми трябва. Отделно има още дребни неща като опаковъчни материали, кутии за торти, книга за данъчни финансови отчети, дневник за входящия контрол на приетите храни, дневник за хигиенно състояние на обекта и още други.

  1. Pros & Cons в постигането на целта – „изгодите“ и „жертвите“

Изгодите (+)

Жертвите (-)

+ приходи

– време

+ усмивки по лицата на хората

– парични средства

+ популярност

– други реализации

+ добър имидж

 

+ много познанства и партньори

 
  1. Списък с хората, които могат да ни помогнат

За осъществяването и развитието на търговска дейност, ще са необходими: един управител и двама продавач-консултанти. Управителят ще се заеме с управлението на магазина, заприходяването на стоките, ревизиите. Управителят замества и продавач-консултантите през почивките им. За целта той трябва да е отговорен, комуникативен и с добри познания в търговията с храни. Също така ще са необходими двама продавач-консултанти, изискванията към тях са желание за работа, комуникативност, компютърна грамотност. Продавач-консултантът участва в приемането и поръчването на стоките в магазина, подредбата им на съответните места, продажбите, поддържа необходимата хигиена на работното място, попълва необходимите дневници. Необходими са още 2 сладкаря. Те ще са задължени да правят тортите, сладкишите и бонбоните както и да изпълняват поръчка с предварителна заявка. Като цяло, персоналът трябва да бъде квалифициран и е желателно да е с предишен и натрупан опит. Тези, които са завършили хранително-вкусовата промишленост, са с предимство. Магазинчето ще заложи на млад, ведър и усмихнат персонал, който качествено да обслужва клиентите, което от друга страна ще отвори възможност на младите студенти за допълнителен доход.

  1. Изживяваме неутрално провала

Както се знае, не трябва да очакваме винаги най-доброто. Добрата бизнес стратегия е да си подготвен за на-лошото, а всичко останало е добре дошло. Ето някои от уроците, които трябва да имаме на ум:

  • Да се уверим, че има конкуренция

Първоначалните проучвания показаха продукти, подобни на нашите. Въпросите, които трябва да си зададем и на които трябва да си отговорим, са: Наистина ли аз съм първият човек, на когото му хрумва тази идея? Или просто никоя няма нужда от такъв продукт и такова място? Ако наистина е страхотна идея, защо никой друг не се занимава с това? Конкуренцията обикновено означава, че за идеята има пазар, преди всичко.

  • Да се разгледа пазара и потенциала му

Друг риск, който поемаме, е прекалено бързото гмуркане надълбоко в нова категория – досега нямам опит в тази сфера, а според прогнозите продажбите на такъв вид продукт е на ниво. Като цяло, продажбите се стремят да запазят тази си тенденция. Както Марк Андреесен, американски инвеститор и предприемач, казв: „пазарът е единственото, което има значение“.

  • Да се стремим да харчим внимателно

Първоначалните средства ще са лични и затова трябва да се похарчат разумно. Натрупаните приходи ще се използват за модернизация и обогатяване на продуктовата гама и разнообразие. Ако не успеем да поддържаме качествено ниво на пазара, ще се наложи да вложим още лични средства.

  • Да не се отчайваме от провала бързо

Ако за две години няма значителен напредък по дадената идея, значи нещо вероятно не е както трябва. Ако ни отнема повече от година да разработим продукта и да го пуснем на пазара и да стартираме нашата бизнес идея, вероятно действаме прекалено бавно.

  • Липса на бизнес план

Бизнес планът включва всичко, което ще направим в магазина. Чрез него ще планираме бъдещето му и формулираме маркетинговата стратегия, ще определя структурата на управление, както и ще планирам финансирането и т.н. Това е моята пътна карта към успеха.

  • Липса на уникално предимство за продажба (USP)

Моите клиенти имат нужда от причина да дойдат в моето магазинче, вместо при конкуренцията, не разчитам само на вкусната храна. Тя не е уникално предимство за продажба, дори и да предлагам уникални десерти и сладкиши.

  • Липса на идентичност

Липса на идентичност е обратна на ограниченията по отношение на вижданията. Успехът на магазина зависи от способността за създаване на бранд и придържане към неговата идентичност, съсредоточена върху усъвършенстването й. Пример за идентичност може да е логото, което е част от имиджа на магазина.

  • Твърде голямо меню

Големите менюта създават редица проблеми както за сладкарите, така и за клиентите. Когато клиентът има твърде много избор, това го обърква и той избира прекалено дълго, а когато най-накрая избере нещо, изпитва съмнения дали е взел правилния избор и дали другите ястия не са били по-вкусни и дали не е допуснал грешка в избора.

Въпреки всичките тези недостатъци, които имат огромна вероятност да се случат  в един или друг момент, аз не гледам с негативизъм към идеята си и ще се стремя с всички сили да ги преборя, за да я осъществя. В крайна сметка, ако това не се случи, след хиляди опити магазинът да се задържа на пазара, ще се наложи да се оттегля и да помисля за някакъв друг вид идея в различна сфера.

  1. Съпоставяме нашата ценностна система с тази на целта

Може с категоричност да се каже, че шоколадът е полезен продукт и консумиран в умерени количества доставя не само удоволствие, но и има доказано благоприятни ефекти върху организма.

Опитът, който ще натрупаме ще ни помогне да избегнем евентуални грешки и пропуски, а печалбата, която ще получим да вложим в разрастването на дейността. При развитието на дейността според нашите прогнозни планове, ние трябва да очакваме появата на конкуренция, но дори и тогава ние ще имаме значително предимство, опитът, който сме натрупали и утвърдените позиции на този пазар. През следващите години ще разширим териториалния обхват на бизнеса и в други градове.

Към началото